{"id":431,"date":"2012-10-01T14:26:43","date_gmt":"2012-10-01T14:26:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ouloiret.fr\/lescaillettes\/?page_id=431"},"modified":"2014-01-28T08:02:31","modified_gmt":"2014-01-28T08:02:31","slug":"les-metiers-de-la-foret","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.centres-ouloiret.fr\/lescaillettes\/les-classes-de-decouverte\/les-metiers-de-la-foret\/","title":{"rendered":"Les m\u00e9tiers de la for\u00eat"},"content":{"rendered":"

Les m\u00e9tiers de la for\u00eat<\/strong><\/span><\/h1>\n

\"\"<\/a>Ce th\u00e8me de s\u00e9jour a pour objectif de sensibiliser les enfants aux m\u00e9tiers traditionnels de la for\u00eat. La fabrication de charbon de bois tel qu’il \u00e9tait fait autrefois permettra de comprendre comment des techniques ont \u00e9volu\u00e9 avec le temps. Notre monde change de plus en plus vite, les activit\u00e9s professionnelles aussi, il ne faut pas oublier ce qui a fa\u00e7onn\u00e9 notre environnement social et culturel.
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La fabrication traditionnelle du charbon de bois est une exp\u00e9rience riche en \u00e9motions pour les enfants comme pour les adultes. C’est une chance d’avoir eu avec nous toutes ces ann\u00e9es, Patrick Beauvais dont le p\u00e8re \u00e9tait l’un des derniers charbonniers de la for\u00eat d’Orl\u00e9ans, il lui a transmis son savoir avant d\u2019arr\u00eater cette activit\u00e9, Patrick nous l’aura transmis \u00e0 son tour.<\/p>\n

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Au del\u00e0 du fait de d\u00e9couvrir ce m\u00e9tier, les activit\u00e9s compl\u00e9mentaires comme la visite du mus\u00e9e St Sauveur de Nibelle<\/span><\/a><\/span><\/span><\/strong> ou la rencontre avec un garde de l’ONF<\/span><\/a><\/span><\/span><\/strong> permettront de voir comment la vie et les activit\u00e9s en for\u00eat ont chang\u00e9.<\/p>\n

Ce s\u00e9jour permet aussi de d\u00e9couvrir la nature en participant \u00e0 : un atelier de d\u00e9couverte des arbres r\u00e9investis pour la fabrication de fusains ou \u00e0 un jeu d’orientation.<\/p>\n

Il faut voir dans l’activit\u00e9 charbon de bois un support original et unique pour d\u00e9velopper la coop\u00e9ration et l’entraide chez les enfants qui y participent.<\/p>\n

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L’activit\u00e9 principale prenant beaucoup de temps, il n’est pas \u00e9vident d’envisager d’autres activit\u00e9s de d\u00e9couverte en parall\u00e8le de celles d\u00e9j\u00e0 propos\u00e9es. Cependant, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 nous faire parvenir vos demandes sp\u00e9cifiques afin qu’on \u00e9tudie la faisabilit\u00e9.<\/strong><\/p>\n

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Les activit\u00e9s charbon de bois :<\/strong><\/span><\/h1>\n

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Apr\u00e8s avoir d\u00e9couvert sur la charbonni\u00e8re,\u00a0la meule construite par la classe pr\u00e9c\u00e9dente \u00a0et compris que le charbon s\u2019obtient suite \u00e0 une longue carbonisation du bois (cuisson \u00e0 l\u2019\u00e9touff\u00e9e) \u00a0les enfants pourront se concentrer sur les missions qui leurs seront confi\u00e9es.<\/p>\n

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– Ramassage et mise en place de la mousse.<\/strong><\/h2>\n

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Nous partons dans les parcelles avec la griffe, le croc et les r\u00e2teaux, les cagettes afin de recueillir le couvert v\u00e9g\u00e9tal qui emp\u00eachera la terre de tomber au c\u0153ur de la meule lors de la cuisson. Pour nous, ce sera la mousse r\u00e9colt\u00e9e au pied des arbres qui servira de protection. Nous veillerons \u00e0 agencer m\u00e9ticuleusement cette derni\u00e8re sur la charbonnette afin d\u2019\u00e9viter la formation de trous qui laisseraient entrer l\u2019oxyg\u00e8ne par la suite. Ce serait le risque de perdre la production de nos petits charbonniers qui n\u2019auraient plus que la cendre \u00e0 ramasser.<\/span><\/p>\n

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– Terrassement et pr\u00e9paration de la nouvelle charbonni\u00e8re.<\/strong><\/h2>\n

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Lors de l\u2019arriv\u00e9e des enfants, une meule \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 en place. Avant d\u2019envisager nous aussi d\u2019en construire une, il faut s\u2019assurer que le terrain est convenable. Nous avons besoin d\u2019une charbonni\u00e8re qui soit la plus plane possible, nettoy\u00e9e de toutes ses herbes et dont le pourtour est fait d\u2019un cordon de terre meuble et poudreuse. Nous allons pour cela effectuer le terrassement \u00e0 l\u2019aide de pelles, de r\u00e2teaux\u2026 Le travail d\u2019\u00e9quipe et l\u2019organisation sont de mise !<\/p>\n

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– Allumage de la meule.<\/strong><\/h2>\n

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Mardi matin \u00a06h30, nous nous levons plus t\u00f4t qu\u2019\u00e0 la normale\u2026 C\u2019est l\u2019heure pour les charbonniers de se rendre aupr\u00e8s de leur meule recouverte de mousse la veille. Pour avoir une quantit\u00e9 suffisante de braises, un feu est d\u00e9j\u00e0 allum\u00e9 dans la clairi\u00e8re.<\/p>\n

Nous reparlons tous ensemble des \u00e9tapes de fabrication du charbon afin de se souvenir dans quel ordre nous devons pratiquer l\u2019allumage. \u00a0Apr\u00e8s avoir enlev\u00e9 le pieu central, les enfants accompagn\u00e9s d’adultes apportent les pelles de braises au charbonnier perch\u00e9 au sommet du monticule de bois. Il les fait tomber \u00e0 c\u0153ur. C\u2019est parti pour 30 \u00e0 40 heures de cuisson.<\/p>\n

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– Construction de la nouvelle meule<\/strong><\/h2>\n

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Durant la cuisson, le charbonnier ne reste pas inactif. Nous commen\u00e7ons la fabrication de la nouvelle meule. Premi\u00e8re \u00e9tape positionner le pieu d’allumage au centre de la charbonni\u00e8re. Les enfants vont devoir se questionner, exp\u00e9rimenter pour trouver cet emplacement pr\u00e9cis. S’en suivra la mise en place de petit bois et les premiers morceaux de charbonnette le long du piquet. Un rang de plus, \u00a0puis le suivant et encore\u00a0un autre… jusqu’\u00e0 \u00e9puisement de nos 4 cordes de charbonnettes stock\u00e9es sur le cot\u00e9.<\/p>\n

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– Cuisson<\/strong><\/h2>\n

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Ce n’est pas l’\u00e9tape la plus physique du m\u00e9tier mais elle requiert une attention de tous les instants. \u00a0Nos charbonniers savent maintenant que lorsque de la fum\u00e9e bleue sort de la meule, il y a de l’oxyg\u00e8ne qui p\u00e9n\u00e8tre. Cela trahit la pr\u00e9sence d’un trou, ils se relaient par petits groupes,\u00a0pour effectuer une surveillance et reboucher avec mousse et terre si n\u00e9cessaire. Le va et vient durera comme cela toute la journ\u00e9e. Un adulte charbonnier veillera toute la nuit pour les m\u00eames raisons.<\/p>\n

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– \u00c9touffement et refroidissement.<\/strong><\/h2>\n

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Cette \u00e9tape n’est pas r\u00e9alis\u00e9e par les petits charbonniers. Elle n\u00e9cessite un travail o\u00f9 la cro\u00fbte form\u00e9e par la mousse et les gaz de combustion va \u00eatre cass\u00e9e mettant le charbon br\u00fblant\u00a0\u00e0 l’air libre avant d’\u00eatre recouvert de terre pour l’\u00e9touffer. De plus, cela se fait au fur et \u00e0 mesure que la cuisson de la meule se termine. Les enfants passeront un moment \u00e0 observer, questionner, et toucher leurs premiers morceaux de charbons refroidis avant de retourner sur les activit\u00e9s de d\u00e9couverte. La meule restera ainsi \u00e0 refroidir durant deux nuits et une journ\u00e9e avant d’\u00eatre ouverte pour la mise en sac.<\/p>\n

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– D\u00e9fournement<\/strong><\/h2>\n

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Avec les raclettes, nous allons enlever la terre se trouvant \u00e0 la surface de la meule pour la remettre sur le cordon et \u00e9viter de remplir nos sacs avec. A l’aide des crochets, des griffes, nous allons maintenant pouvoir ouvrir et \u00e9taler le charbon sur l’ensemble de la charbonni\u00e8re. Nous allons observer s’il y a d’\u00e9ventuels d\u00e9parts de feu \u00e0 \u00e9teindre. Il arrive souvent que de petits foyers se r\u00e9veillent avec l’apport d’oxyg\u00e8ne. Autour de nous la poussi\u00e8re noire s’envole, le charbon cr\u00e9pite, il fait chaud mais nous pouvons enfin appr\u00e9cier le fruit de notre labeur. Les yeux s’\u00e9merveillent \u00e0 la vue de tout ce charbon \u00e9tal\u00e9 devant nous, tout ce bois qui \u00e9tait m\u00e9ticuleusement agenc\u00e9 il y a encore quelques jours. Nos visages sont noirs mais nous pouvons apercevoir le blanc de nos dents derri\u00e8re nos sourires.<\/p>\n

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– Mise en sac.<\/strong><\/h2>\n

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Maintenant que notre charbon a refroidi sans d\u00e9part de feu nous pouvons passer \u00e0 la mise en sac. Cette derni\u00e8re \u00e9tape consiste \u00e0 r\u00e9cup\u00e9rer toute notre production \u00e0 l’aide d’une resse, sorte de tamis qui permet de supprimer la terre et les petits morceaux. Cette derni\u00e8re de forme conique facilite aussi le versement dans les sacs. Il ne reste plus qu’\u00e0 esp\u00e9rer que la pluie ne pointera pas le bout de son nez au risque de rendre le charbon humide et inutilisable.<\/p>\n

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Chaque enfant repartira avec son sac de charbon \u00e0 l’issue du s\u00e9jour, pr\u00e9parez les barbecues, le papier et le petit bois… Bon app\u00e9tit.<\/strong><\/h2>\n
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Caillettes fiche s\u00e9jour les m\u00e9tiers de la for\u00eat.pdf<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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