{"id":154,"date":"2013-10-21T12:57:44","date_gmt":"2013-10-21T12:57:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ouloiret.fr\/lansenvercors\/?page_id=154"},"modified":"2013-10-30T12:52:05","modified_gmt":"2013-10-30T12:52:05","slug":"la-ferme-laitiere-gaec-de-la-daille","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.centres-ouloiret.fr\/lansenvercors\/classes-de-neige\/la-ferme-laitiere-gaec-de-la-daille","title":{"rendered":"La ferme laiti\u00e8re \u00ab\u00a0GAEC de la Daille\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Lieu : H<\/span>ameau les falcons \/ Lans en Vercors<\/span><\/p>\n

Temps de trajet: \u00a010\u00a0mn en bus<\/span><\/p>\n

Dur\u00e9e de l’activit\u00e9 : env 1h30<\/span><\/p>\n

D\u00e9placement : \u00e0 pied ou en bus<\/span><\/p>\n

Niveau scolaire : \u00a0CP \u00e0 CM2<\/span><\/p>\n

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Le climat du Vercors Nord, frais et ensoleill\u00e9 l\u2019\u00e9t\u00e9, devient rude et enneig\u00e9 l\u2019hiver.<\/p>\n

Des premi\u00e8res chutes de neige, en octobre, jusqu’\u00e0 l\u2019arriv\u00e9e des beaux jours, en mai les b\u00eates restent \u00e0 l\u2019\u00e9table et l\u2019agriculteur abandonne les champs et le bois.<\/p>\n

La vie s\u2019organise au sein de la ferme\u00a0; la liti\u00e8re et l\u2019alimentation des b\u00eates y ont \u00e9t\u00e9 accumul\u00e9es durant l\u2019\u00e9t\u00e9, et le bois de chauffage, coup\u00e9 \u00e0 l\u2019automne, a \u00e9t\u00e9 remis\u00e9 \u00e0 port\u00e9e de main.<\/p>\n

Les fermes du Vercors abritent sous le m\u00eame toit l\u2019habitation et les b\u00e2timents d\u2019exploitation\u00a0; cela leur conf\u00e8re un aspect massif et un volume important.<\/p>\n

\"\"<\/a>En 2000 , Eric Moulin et Denis Jallifier \u00a0ce sont associ\u00e9s en cr\u00e9ant la Gaec de la Daille aux Falcons (groupement agricole d’exploitation en commun)qui leur permet une meilleure organisation dans leur travail. Comme ils sont deux , ils peuvent s’absenter, pour suivre des formations par exemple. C’est ce qui a permis leur conversion en agriculture biologique. Ils sont pass\u00e9 en agriculture biologique parce que c’est une fa\u00e7on d’exploiter qui leur paraissait assez proche de leur fa\u00e7on traditionnelle de travailler et qui permettait de valoriser leur lait en AB.<\/p>\n

L\u2019\u00e9levage bovin \u00a0de la GAEC de la Daille est constitu\u00e9 d’une cinquantaine de vaches laiti\u00e8res de race Montb\u00e9liarde. Tout les jours les vaches produisent environ 600 litres de lait bio qui servira \u00e0 la fabrication du bleu du Vercors Sassenage bio, de la raclette bio et d’un nouveau fromage le Vercorais, ou qui sera vendu \u00e0 Candia pour devenir du biolait.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Le passage au bio est une vraie remise en cause de leur travail. \u00a0Ils ont reconsid\u00e9r\u00e9 toute leur organisation . Ils ont du modifier leurs pratiques afin de faire une gestion conforme au cahier des charges de l’Agriculture Biologique. Ils utilisent de la semence de la ferme pour leur semis de c\u00e9r\u00e9ales (seigle, orge, triticale), qui sont adapt\u00e9s aux conditions climatiques du Vercors. Ils servent \u00e0 l’alimentation des animaux, \u00e0 leur bien-\u00eatre dans les b\u00e2timents, ce qui permet d’obtenir un bon \u00e9tat g\u00e9n\u00e9ral du troupeau, conform\u00e9ment \u00e0 la r\u00e9glementation AB. Ils utilisent l’hom\u00e9opathie, la phytoth\u00e9rapie et l’aromath\u00e9rapie pour les soins du troupeau.<\/p>\n

Le lait non-propre \u00e0 la consommation est r\u00e9utilis\u00e9 pour nourrir les veaux, \u00e9vitant de ce fait le g\u00e2chis. Ainsi, le fonctionnent quotidien du GAEC de la Daille certifie la production de produits biologiques tout en permettant aux deux agriculteurs de se partager les diff\u00e9rents temps de travail.<\/p>\n

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Au cours de la visite de la GAEC, les enfants d\u00e9couvrent l’univers d’une ferme laiti\u00e8re. Gr\u00e2ce aux commentaires du fermier , ils apprennent \u00e0 distinguer les vaches laiti\u00e8res et les g\u00e9nisses, assistent au fonctionnement de la traite. Ils visitent toutes les installations: \u00e9table, grange, salle de traite, … et d\u00e9couvrent ainsi le travail de l\u2019\u00e9leveur, rythm\u00e9 par les saisons.<\/p>\n

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